酵母的使用量取决于多种因素，包括面食的类型、季节、面粉的种类和吸水性等。以下是一些具体的建议：

一般比例：酵母与面粉的比例通常在1:100到1:200之间。这意味着，如果你使用了500克面粉，那么你需要使用2-5克的酵母。

季节性调整：在不同的季节，由于温度的变化，酵母的活性也会有所不同。因此，需要根据季节调整酵母的用量。例如，在春季和秋季，正常的酵母用量可能是5克：500克面粉；而在夏季，由于温度较高，酵母的活性增强，可以减少到4克：500克面粉；冬季则可能需要增加到7克：500克面粉。

面食类型：如果是制作面包，酵母的用量可能会比制作馒头或包子时稍多一些。一般来说，面包用的酵母量是面粉量的2%到3%，而做馒头则用面粉量的0.5%到1%。

发酵时间和水温：发酵时间也会影响酵母的用量。如果希望面团在短时间内充分发酵，可能需要增加酵母的用量；反之，则可以适量减少。此外，水温也是影响发酵的重要因素。一般来说，制作面包时推荐将水温控制在38℃左右，这样可以让酵母充分活跃并促进发酵。

综上所述，酵母的使用量并没有固定的标准，而是需要根据具体情况灵活调整。在实际操作中，可以通过观察面团的发酵情况来判断酵母用量是否合适，并据此进行适当的调整。